油豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品.灌肉馅清蒸是宴席的名菜；切块作烧汤、炖肉配料，汤味清香，久炖不烂；切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌，其味更鲜。油豆腐一般指的是油炸豆腐泡及油炸臭豆腐。大致工艺流程：磨浆（水豆比例4:1）→煮浆→降温75-85℃→添加固形物→卤水 起泡剂（豆欣酥）点浆→静止凝固→划脑压榨→豆腐→油炸（臭豆腐浸卤）→上市销售东莞市永茂食品科技有限公司是一家从事豆制品、面制品、粉制品的食品供应商。永茂食品直销各种豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、卤油豆腐、小油豆腐、油豆腐块、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黄金油片等等各种豆制品。休闲好“食”尚，唯有永茂食品。让味觉随心掌握，让味道客随主便——永茂食品。好味忘不了，吃不够的永茂食品。水豆腐一般以石膏粉和葡萄糖酸-δ-内酯作添加剂，因其含水众及润滑多而称其为山水豆腐，含水量≤90.0%。其特点是色泽白，口感软嫩、细腻，有豆香味。豆腐素有“植物肉”之美称，消化吸收率达95%以上，豆腐富含铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的蛋白，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。休闲好“食”尚，唯有永茂食品。让味觉随心掌握，让味道客随主便——永茂食品。好味忘不了，吃不够的永茂食品。攸县香干的做法：食料：主料：香干250g蒜苔50g红椒2g辅料：油盐蒜生抽适当步骤：1.所有材料图。2.原料洗净，香干切片，蒜苔切段，红椒切丝，蒜切片。3.炒锅烧热，不放油，下蒜苔煸炒至微黄起皱，盛出备用。4.起油锅，下蒜片小火炒香。5.下香干略炒，放适量生抽炒均匀。6.下蒜苔和红椒。7.炒至红椒断生，放适量盐调味即可出锅。永茂温馨小贴示：说是湘菜，可是红椒一点也不辣，因为要照顾家里的小朋友，所以少放辣椒。东莞市永茂食品科技有限公司是一家从事豆制品、面制品、粉制品的食品供应商。永茂食品直销各种豆制品：香干、豆腐干、五香豆腐干、白豆腐干、县香干、白干、攸县干、手工豆腐干、东北豆腐干、五香干豆腐干、红白豆腐干、口味香干、香干子、散装豆腐干、五香豆腐干、小吃豆腐干、油炸香干、卤水豆腐干、干豆腐干、兰花香干、陕南豆腐干、孜然豆腐干、五城豆腐干、香香嘴豆腐干、劲仔豆腐干、卤五香豆腐干、卤香干、熏豆腐干、牛皮干、牛皮豆腐干等等各种豆制品。休闲好“食”尚，唯有永茂食品。让味觉随心掌握，让味道客随主便——永茂食品。好味忘不了，吃不够的永茂食品。